鹵煮鍋（夾層鍋的替代品）可采用蒸汽、導(dǎo)熱油和電方式加熱，控制系統(tǒng)采用先進(jìn)的微電腦模糊PID溫度測(cè)控技術(shù)，結(jié)合精確的時(shí)間控制，使操作更方便。 適用范圍：特別適用于豬肉、牛肉、羊肉、驢肉、鹿肉、雞、鴨、鵝、鴕鳥(niǎo)等肉制品的預(yù)煮、漂燙、鹵煮熟化。也適用于糖果、制藥、乳品、酒類(lèi)、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、等食品的加工。 優(yōu)勢(shì)：具有加熱均勻、熱效率高、液料沸騰時(shí)間短等特點(diǎn)。